menu strony

Wszelkie prawa zastrzeżone © http://uran.com.pl

pierwiastki chemiczne nazwy utworzone od

pierwiastki chemiczne nazwy utworzone od

Making Sense of Rye Beer

Gdy większość ludzi myśli, żyta, myślą o chleb, czy może kanapkę. Jednakże, istnieje kilka bardzo dobrych powodów, że słowo "żyto" powinien przywołują myśli o pysznym piwem w wyobraźni zamiast. Co się dzieje z piwem żytniej i czym różni się od innych wrażeń? Weźmy przyjrzeć korzyści oferowanych za pomocą tego ziarna w procesie warzenia.

Żyto stosowano w warzeniu przez bardzo długi czas, ale nie jest szczególnie powszechny. To generalnie lokalna sprawa - żyto ma tendencję do lepszego gorszą glebę i mniej niż idealnych warunkach uprawy rosną. Dlatego też, znajdziesz go w większym stopniu wykorzystywane w miejscach, gdzie pszenica i jęczmień nie rozwijać.

Istnieje sporo pozytywnych cech do używania go w procesie warzenia, choć. Przekonasz się, że optymalna mieszanka żyta z innymi ziarnami faktycznie zwiększa ogólną złożoność smaku piwa i dostarcza konkretną wykończenie, jak również. Jednakże, jeśli stosuje się więcej niż 10 lub 20% żyto, problemy mogą pojawić się. Wielu konsumentów nie chce kupić piwo warzone z bardzo wysokim stężeniem tego ziarna, tak komercyjne browary wydają się trzymać z dala od niego. Niemniej homebrewed piwa może zawierać do 25% lub więcej, a browary nadal zgłaszają doskonałe wyniki.

Innym problemem związanym z piwem żyto jest fakt, że może być trudno stosować w procesie warzenia. Nawet doświadczeni piwowarzy zgłaszali problemy z początkowych partiach. Na przykład, żyto często prowadzi do bardzo lepkiej zacieru, ponieważ ma bardzo wysoki wskaźnik retencji wody i jest bez kadłuba Stąd konieczność korzystania ryż kadłubów, aby utworzyć złoże filtracyjne. W przeciwnym razie prowadzi to do ustawienia, które mogą być problematyczne. Mogą być również problemy z filtracją, ze względu na wysoką zawartość białka i beta-glukan.

pierwiastki chemiczne nazwy utworzone od

Jednak dla tych, którzy odnoszą sukcesy w tym zboża, istnieje wiele korzyści smakowych. Żyto oferuje smak nieco podobny do tego z pszenicy - czysty i wyraźny. Jednak ma też pewne pikanterii do niego, jak również, co może pożyczyć piękny charakter piwa.

Jeśli zastanawiasz się nad użyciem tego ziarna warzenia kolejną partię, jest wiele rzeczy do rozważenia. Jednak może po prostu uważają, że zapewnia, że ??"coś innego", który szukasz. Mimo to, upewnij się, że wiesz, co robisz przed rozpoczęciem pracy. Proces warzenia mogą być dłuższe i trudniejsze z tego ziarna, więc jest wysoce zalecane, aby wziąć swój czas i wiedzą swoje rzeczy przed rozpoczęciem się.

Poto Cervesia,

Dustin Canestorp

Artykuł dzięki: